Les produits du terroir 

Production entièrement naturelle de cidre et de jus de pommes du Pays d’Othe.
Ouvert toute l’année sur rendez-vous, à partir de 14h30.
Tout savoir depuis la plantation des pommiers, en passant par les soins naturels réalisés, la mise en bouteille, l’étiquetage.

Suggestions de recettes diversifiées.

Production de cidres, jus de pommes, ratafia de cidre, vinaigre, liqueur, huile de colza et mélanges.
Arboriculteur biologique, production cidricole.

Vente directe à la ferme.
Ouvert tous les jours du 1er avril au 15 novembre de 14h à 19h, le reste de l’année sur rendez-vous

Ferme de polyculture - Elevage avicole (volailles de chair et poules pondeuses).
 
Depuis plus de 30 ans toutes nos volailles sont élevées en plein air et nourries aux céréales de la ferme. Nous disposons de notre propre abattoir et les volailles sont abattues au minimum à 120 jours vous garantissant une viande de qualité.
 
Point de vente à la ferme ouvert du lundi au samedi. Les volailles prêtes à cuire sont à réserver par téléphone avant le mardi soir de chaque semaine.
 
Toute l'année : poulets, pintades, oeufs, lentilles, pois chiche, terrines et rillettes
Deux à trois fois par an : dinde blanche de découpe
Une fois par an : canards et canes de barbarie, oies, chapons, dindes de noël
 
Autres points de vente :
- Tendance Fermière : magasin de producteur à Saint Parres aux Tertres du jeudi au samedi
- La Ruche qui dit Oui de Troyes toutes les semaines, le jeudi après midi (commande en ligne)
- le Locavor de Jeugny : 1 mercredi sur 2

Caramels & Confitures est située aux confins de la Champagne-Ardenne et de la Bourgogne en plein cœur du Pays d’Othe.
Ses fabrications (caramels, confitures, marmelades, gelées, chutneys et confits) sont entièrement artisanales et réalisées par petites quantités dans des bassines en cuivre.

Pas de boutique sur place. Sur rendez-vous au 03 25 43 16 78

Production et vente de Chaource AOP, de crème de Chaource, de Soumaintrain IGP, de Saint-Julien, de Douceur de Troyes, du Rosé affiné au Champagne Rosé, du Val d'Armance et vente de Langres AOP.
Ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h

La Ferme des Charmes, située au cœur du Pays d’Othe, entourée de forêts, de prairies et de pommiers, vous accueille pour venir découvrir et déguster ses produits fermiers, élaborés avec des procédés de fabrication traditionnelle.

La Ferme des Charmes produit également du champagne, du cidre bouché, du jus de pomme et du ratafia.

Situés en plein cœur de la foret d’Othe, nous sommes producteurs hélicicoles d’escargots gros gris français (hélix aspersa maxima). Nos escargots sont cuisinés de façon traditionnelle et nous mettons un point d’honneur à travailler avec d’autres producteurs français et ainsi proposer un produit du terroir d’exception.

Visite possible de juin à octobre.Ouvert sur RDV. Téléphoner au préalable au +33 (0)7 51 67 35 26 ou au +33 (0)3 25 80 89 77

Production/vente de miel et pains d’épices.

Toute l’année sur réservation. Téléphonez au +33 (0)3 25 70 61 38

Vente directe à la ferme.
Éleveur de porcs à Paisy-Cosdon à 3 km d’Aix-en-Othe. Venez découvrir l’authenticité et la qualité des produits proposés par Emmanuel : viande de porcs, charcuteries.
Vente aux particuliers sur commande.